Kimchi

De Kimiko - Coréen.
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Le Kimchi (김치, 沈菜) est le plat national de la Corée, il en existe de nombreuses variantes dans région de la Corée.

Il s'agit d'un plat très bon pour la santé, notamment au niveau intestinal.

La préparation est très simple même les débutants peuvent préparer un Kimchi.

Préparation

Tout d'abord, il faut choisir les légumes que l'on veut utiliser.

Dans le cas de légume fermenté. Le gout change en fonction de la préparation. Pour le Kimchi normal, on prend du choux chinois. Mélanger bien du sel au choux et laisser reposer. Mais pas trop longtemps sinon le gout peu changer. Il faut trouver le bon temps par essais successifs. En général quelques jours.

Il est possible d'utilisé le Kimchi ainsi créer dans de nombreuse autres recettes.

Il possible d'utilisé de nombreux autres légumes et même des fruits pour un Kimchi.

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